氣調(diào)保鮮包裝機與真空機都是現(xiàn)代食品行業(yè)中常用的機械,都可用于食品的保鮮以及保存,那么兩種設(shè)備有什么特點呢,接下來小編簡單為大家介紹一下。
一、氣調(diào)保鮮包裝機:氣調(diào)保鮮包裝機是一種新型食品保鮮技術(shù),采用保護(hù)性混合氣體(通常為CO2、N2、O2)置換包裝內(nèi)的空氣,利用各種保護(hù)性氣體所起的不同作用,抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物生長繁殖,并使活性食物(果蔬等植物性食品)呼吸速度降低,從而使食品保鮮并延長保鮮期。
廣泛適用于:生鮮肉、熟肉制品、魚類、家禽、貝類、水果、咖啡、茶葉、蔬菜、面包等超市配送食品。氣調(diào)包裝具有使食品保質(zhì)、保鮮、保色、保形、保味的特點,風(fēng)靡歐美市場
氣調(diào)保鮮包裝機的主要特點包括以下幾點,分別是:
1、氣調(diào)保鮮包裝機適合各式食品的盒式包裝,人工將包裝盒放入模腔內(nèi)自動完成抽真空、充入混合保鮮氣體、封口包裝、分切,包裝成品排出后人工將模腔內(nèi)的包裝盒取出;
2、氣調(diào)保鮮包裝機采用歐姆龍PLC控制程序,由可編程序控制器(PLC)配合觸摸屏實現(xiàn)人機界面對話,各部分動作及控制參數(shù)均可由PLC設(shè)定、修改;
3、氣調(diào)保鮮包裝機均采用SUS304食品級不銹鋼材料及防酸鋁合金制造,符合國家食品衛(wèi)生選用設(shè)備標(biāo)準(zhǔn);
4、封口壓力、溫度和時間等參數(shù)可以控制(0.01秒),確保不同包裝材質(zhì)產(chǎn)品封口達(dá)到理想效果。
二、真空機:真空包裝是將食品裝入包裝袋,抽出包裝袋內(nèi)的氣體,達(dá)到預(yù)定真空度后,一次完成封口與壓印日期工序,真空充氣包裝將食品裝入包裝袋,抽出包裝袋內(nèi)的空氣達(dá)到預(yù)定真空度后,再充入氮氣或其它混合氣體,后,一次完成封口與壓印日期工序。使用產(chǎn)品內(nèi)充滿氣體,(膨化食品,面包,魚片等等產(chǎn)品),主要還有抗壓、防碎,阻氣、保鮮、保持食品干燥等一些利保存的條件。